Rouladen-Schichtbraten
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Genießen Sie einen herzhaften Rouladen-Schichtbraten, der perfekt für festliche Anlässe geeignet ist.
Der Rouladen-Schichtbraten kombiniert die klassischen Aromen von Rinderrouladen mit einer herzhaften Schichtbratentechnik. Ideal für Festtage und besondere Anlässe, wird er Ihre Gäste begeistern.
Warum Sie diesen Rouladen-Schichtbraten lieben werden
- Herzhafter Geschmack, der die Sinne betört
- Zarte Fleischschichten, die im Mund zergehen
- Perfekt für festliche Anlässe oder als besondere Gaumenfreude
Die perfekte Kombination von Aromen
Der Rouladen-Schichtbraten vereint die herzhaften Aromen von zartem Rindfleisch, rauchigem Speck und süßen Zwiebeln zu einem wahren Festmahl. Die Kombination dieser Zutaten sorgt für eine Geschmacksexplosion, die Ihre Gäste begeistern wird. Durch das langsame Schmoren in der Rinderbrühe entfaltet sich das Aroma und das Fleisch wird besonders zart.
Die Karotten fügen nicht nur eine wunderschöne Farbe hinzu, sondern bringen auch eine natürliche Süße ins Spiel, die den herzhaften Geschmack des Rindfleischs perfekt ausbalanciert. Diese harmonische Mischung macht den Rouladen-Schichtbraten zu einem Highlight jeder festlichen Tafel.
Ein Fest für die Sinne
Beim Servieren des Rouladen-Schichtbratens wird Ihr Zuhause von einem verführerischen Aroma erfüllt, das jeden in die Küche ruft. Die zarten, saftigen Scheiben des Bratens sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Mit frischer Petersilie garniert, wird das Gericht zum Blickfang auf jedem Esstisch.
Die Kombination aus zartem Fleisch, knackigem Gemüse und der aromatischen Brühe sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Erlebnis ist. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch eine wahre Umarmung für die Seele, die Erinnerungen an liebevoll zubereitete Familienmahlzeiten weckt.
Ein Rezept für besondere Anlässe
Der Rouladen-Schichtbraten ist die ideale Wahl für festliche Anlässe wie Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder Familienfeiern. Sein elegantes Erscheinungsbild und der reichhaltige Geschmack machen ihn zu einem perfekten Hauptgericht, das Ihre Gäste begeistern wird. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit und Liebe, doch das Resultat ist jeder Aufwand wert.
Mit Beilagen wie Kartoffeln oder Rotkohl wird dieses Gericht zu einem vollendeten Festmahl. Die Vielseitigkeit des Rouladen-Schichtbratens erlaubt es Ihnen, ihn nach Belieben anzupassen, indem Sie saisonales Gemüse oder verschiedene Gewürze hinzufügen. So wird jede Zubereitung zu einem einzigartigen Erlebnis.
Zutaten für Rouladen-Schichtbraten
Zutaten
- 1 kg Rinderroulade
- 200 g Speck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Karotten, in Scheiben
- 500 ml Rinderbrühe
- 4 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Frische Petersilie zur Garnitur
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Fleisch vorbereiten
Die Rinderroulade ausbreiten und mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllung anbraten
In einer Pfanne den Speck und die Zwiebeln anbraten, dann die Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
Roulade füllen
Die angebratene Mischung gleichmäßig auf der Rinderroulade verteilen und aufrollen. Mit Küchengarn binden.
Anbraten
In der gleichen Pfanne die Roulade rundherum anbraten, bis sie goldbraun ist.
Schichtbraten
Die Roulade in einen Bräter legen, mit der Rinderbrühe übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
Servieren
Nach dem Schmoren die Roulade in Scheiben schneiden und mit frischer Petersilie garnieren. Dazu passen Kartoffeln oder Rotkohl.
Servieren Sie den Rouladen-Schichtbraten heiß und genießen Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Tipps für die Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihr Rouladen-Schichtbraten perfekt gelingt, ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden. Achten Sie darauf, dass das Rindfleisch von hoher Qualität ist, um den besten Geschmack zu erzielen. Zudem sollten Sie die Rinderbrühe selbst zubereiten, wenn möglich, da dies den Geschmack des Gerichts erheblich verbessert.
Ein weiterer Tipp ist, die Roulade nach dem Anbraten für mindestens eine Stunde im Ofen schmoren zu lassen. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch zart wird und die Aromen sich wunderbar entfalten können. Überprüfen Sie während des Schmorens gelegentlich die Brühe und fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern.
Variationen des Rezepts
Der Rouladen-Schichtbraten kann leicht variiert werden, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Fügen Sie beispielsweise Pilze oder Paprika zur Füllung hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu erhalten. Auch verschiedene Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können dem Gericht eine besondere Note verleihen.
Für eine etwas leichtere Variante können Sie die Rinderroulade durch Puten- oder Hähnchenbrust ersetzen. Diese Alternativen bieten ebenfalls einen köstlichen Geschmack und sind eine interessante Abwechslung, insbesondere für Gäste, die kein Rindfleisch essen.
Passende Beilagen
Zu einem herzhaften Rouladen-Schichtbraten passen klassische Beilagen wie Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln hervorragend. Diese Beilagen nehmen die köstliche Sauce auf und runden das Gericht perfekt ab. Auch Rotkohl oder ein frischer Blattsalat bieten sich an und sorgen für einen frischen Kontrast.
Für ein besonderes Festmahl können Sie auch Knödel oder Spätzle servieren, die dem Gericht eine traditionelle Note verleihen. Diese Beilagen sind nicht nur sättigend, sondern auch sehr beliebt und werden sicherlich bei Ihren Gästen gut ankommen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Roulade im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Roulade im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.
→ Welche Beilagen passen gut zu Rouladen-Schichtbraten?
Traditionell passen Kartoffelknödel, Rotkohl oder auch ein frischer Salat sehr gut dazu.
→ Kann ich das Rezept vegetarisch abwandeln?
Ja, Sie können die Rinderroulade durch eine vegetarische Füllung aus Gemüse und Pilzen ersetzen.
→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rouladen-Schichtbraten
Genießen Sie einen herzhaften Rouladen-Schichtbraten, der perfekt für festliche Anlässe geeignet ist.
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 6 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 1 kg Rinderroulade
- 200 g Speck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Karotten, in Scheiben
- 500 ml Rinderbrühe
- 4 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Frische Petersilie zur Garnitur
Anweisungen
Die Rinderroulade ausbreiten und mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne den Speck und die Zwiebeln anbraten, dann die Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
Die angebratene Mischung gleichmäßig auf der Rinderroulade verteilen und aufrollen. Mit Küchengarn binden.
In der gleichen Pfanne die Roulade rundherum anbraten, bis sie goldbraun ist.
Die Roulade in einen Bräter legen, mit der Rinderbrühe übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
Nach dem Schmoren die Roulade in Scheiben schneiden und mit frischer Petersilie garnieren. Dazu passen Kartoffeln oder Rotkohl.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 520 kcal
- Total Fat: 35g
- Saturated Fat: 12g
- Cholesterol: 110mg
- Sodium: 680mg
- Total Carbohydrates: 15g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 4g
- Protein: 40g