Gefüllte Süßkartoffeln mit Honig und Feta

Name: Gefüllte Süßkartoffeln mit Honig und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 200g Feta-Käse; 2 EL Honig; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Paprika; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte-Rezepte

Ich liebe es, neue Rezeptideen auszuprobieren, und gefüllte Süßkartoffeln mit Honig und Feta sind zu meinem neuen Favoriten geworden. Diese Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und dem salzigen Geschmack des Fetas ist einfach himmlisch. Wenn ich Gäste habe, serviere ich diese leckere Beilage oft, da sie nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend ist. Das Beste ist, dass sie in nur 45 Minuten fertig sind, sodass ich sie schnell zubereiten kann, ohne viel Aufwand zu betreiben.

Erstellt von

Simon Lehmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:02:35.972Z

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich gefüllte Süßkartoffeln zubereitet habe. Die Kombination der Aromen hat mich sofort überzeugt. Während ich die Süßkartoffeln backte, habe ich die Füllung aus Feta und Honig vorbereitet. Der Duft, der durch meine Küche zog, versprach ein köstliches Gericht.

Ein wichtiger Tipp, den ich beim Kochen gelernt habe, ist, die Süßkartoffeln vor dem Backen gut zu würzen. Das gibt ihnen nicht nur mehr Geschmack, sondern lässt auch die Aromen der Füllung im perfekten Zusammenspiel zur Geltung kommen. Probiere es selbst aus, und du wirst begeistert sein!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Kombination aus süß und salzig
Schnell zubereitet und ideal für Gäste
Ein tolles vegetarisches Gericht, das alle erfreut

Die Bedeutung der Süßkartoffel

Süßkartoffeln sind nicht nur eine köstliche Zutat, sondern auch eine nährstoffreiche Wahl. Sie enthalten viele Vitamine, insbesondere Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Diese Knollen haben eine natürlich süße Note, die sich hervorragend mit herzhaften Zutaten wie Feta-Käse verbindet. Wenn Sie die Süßkartoffeln vorbacken, entwickeln sie ein herrliches Aroma, wodurch das Gesamtgericht an Tiefe gewinnt.

Die Textur der Süßkartoffeln ist entscheidend für das Gelingen dieses Rezepts. Achten Sie darauf, dass sie während des Backens schön weich werden, damit sie sich leicht aushöhlen lassen. Überprüfen Sie die Garzeit; sie kann je nach Größe der Kartoffeln variieren. Wählen Sie am besten gleich große Exemplare, damit das Garen gleichmäßig erfolgt.

Feta und seine Rolle in der Füllung

Feta-Käse ist ein wichtiger Bestandteil dieser gefüllten Süßkartoffeln und bringt eine salzige, cremige Komponente ins Spiel. Verwendet man frischen Feta, reichert man das Gericht mit einem intensiveren Aroma an. Achten Sie darauf, dass der Feta gut zerbröckelt wird; dies sorgt dafür, dass er sich gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermischt. Dies ist besonders wichtig, um eine harmonische Füllung zu erreichen.

Die Zugabe von Honig sorgt für ein süßes Gleichgewicht und verstärkt die natürliche Süße der Süßkartoffeln. Seien Sie vorsichtig mit der Menge – manchmal kann weniger mehr sein. Sollte der Feta zu salzig sein, können Sie etwas mehr Honig hinzufügen, um die Aromen in Einklang zu bringen. So entsteht eine köstliche Balance zwischen süß und salzig, die in jedem Bissen zum Ausdruck kommt.

Serviervorschläge und Variationen

Diese gefüllten Süßkartoffeln sind nicht nur eine Beilage, sondern auch ein vollwertiges vegetarisches Hauptgericht. Ich serviere sie oft mit einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse für einen ausgewogenen Teller. Eine Erdnuss- oder Tahini-Sauce kann zusätzlich integriert werden, um dem Gericht eine asiatische Note zu verleihen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Saucen und Toppings!

Sollten Sie Reste haben, lassen sich die gefüllten Kartoffeln hervorragend aufbewahren. Kühlen Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C für 10 bis 15 Minuten backen, bis sie durchwärmt sind. Diese Vorgehensweise bewahrt die Textur der Süßkartoffeln, sodass sie nicht matschig werden und ihren geschmacklichen Charakter behalten.

Zutaten

Um diese köstlichen gefüllten Süßkartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für gefüllte Süßkartoffeln

4 große Süßkartoffeln
200g Feta-Käse
2 EL Honig
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprika
Frische Petersilie zum Garnieren

Jetzt haben wir alles, was wir für die Zubereitung der gefüllten Süßkartoffeln benötigen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diese leckeren gefüllten Süßkartoffeln zuzubereiten:

Süßkartoffeln vorbacken

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Süßkartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis sie weich sind.

Füllung zubereiten

Während die Süßkartoffeln backen, den Feta in einer Schüssel zerbröseln. Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen und gut vermischen.

Süßkartoffeln füllen

Die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs aufschneiden. Das Innere vorsichtig mit einem Löffel herausnehmen und mit der Feta-Mischung vermengen. Die Mischung zurück in die Süßkartoffeln füllen.

Fertigstellen und servieren

Die gefüllten Süßkartoffeln für weitere 5 Minuten im Ofen backen. Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Genießen Sie die gefüllten Süßkartoffeln als Beilage oder als Hauptgericht!

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Tipp: Verwenden Sie frischen Zitronensaft in der Füllung, um eine angenehme Frische hinzuzufügen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Um Zeit zu sparen, können Sie die Süßkartoffeln vorher backen und die Füllung vorbereiten. Backen Sie die Süßkartoffeln bis sie weich sind und lagern Sie sie dann im Kühlschrank. Am Tag des Servierens einfach die Füllung zubereiten, die Kartoffeln aufschneiden und in den Ofen schieben. Das spart Zeit und Sie können die fertigen Kartoffeln schnell servieren, sobald die Gäste ankommen.

Falls Sie eine größere Menge zubereiten möchten, ist dies auch problemlos möglich. Verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Zutaten und backen Sie die gefüllten Süßkartoffeln in Chargen. Achten Sie darauf, dass Sie das Backblech nicht überfüllen. Jeder Kartoffel sollte genug Platz gewährt werden, damit sie gleichmäßig bräunen kann und nicht dampft, was die Textur beeinträchtigen könnte.

Tipps zur optimalen Zubereitung

Beim Backen der Süßkartoffeln ist es wichtig, den Ofen vorzuheizen. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, was die Garzeit erheblich verkürzt. Außerdem hilft es, die natürliche Süße der Kartoffeln hervorzuheben, die sie beim Rösten entwickeln. Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln während des Backens nicht zu häufig zu öffnen, um die Temperatur stabil zu halten.

Als Alternative zum Feta könnte auch Ricotta-Käse verwendet werden, wenn Sie einen milderen Geschmack wünschen. Für eine zusätzliche Geschmackstiefe könnten Sie getrocknete Kräuter wie Thymian oder Oregano in die Füllung einarbeiten. Diese kleinen Anpassungen verleihen den gefüllten Süßkartoffeln eine persönliche Note und ermöglichen es Ihnen, das Rezept an Ihre Vorlieben anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln im Voraus backen und die Füllung separat zubereiten. Füllen Sie sie kurz vor dem Servieren.

→ Wie kann ich dieses Rezept vegan machen?

Ersetzen Sie den Feta durch einen pflanzlichen Käse und den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft.

→ Kann ich auch andere Füllungen verwenden?

Ja, experimentieren Sie gerne mit anderen Füllungen wie Quinoa oder Gemüse Ihrer Wahl.

→ Wie lange sind die gefüllten Süßkartoffeln haltbar?

Im Kühlschrank sind sie in einem geschlossenen Behälter etwa 3 Tage haltbar.