Penne mit Tomaten und Mozzarella

Name: Penne mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Penne; 400g reife Tomaten; 250g Mozzarella; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; Salt und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Rezepte

Ich liebe es, ein einfaches und köstliches Gericht zuzubereiten, und Penne mit Tomaten und Mozzarella ist einer meiner Favoriten. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller frischer Aromen. Dank der Kombination von saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella wird jedes Bissen zu einem sommerlichen Erlebnis, egal zu welcher Jahreszeit. Ich freue mich immer, wenn ich dieses Gericht für Familie und Freunde koche – es bringt immer ein Lächeln auf die Gesichter und das Beste ist, dass es in nur 20 Minuten fertig ist!

Erstellt von

Simon Lehmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:49:35.236Z

Während eines Urlaubs in Italien entdeckte ich die wunderbare Kombination aus frischen Tomaten und cremigem Mozzarella. Von diesem Moment an war ich fasziniert von der frischen und einfachen Zubereitung. Ich lernte, dass die Verwendung von hochwertigen Zutaten, wie reifen Tomaten und gutem Olivenöl, das Gericht erheblich aufwertet.

Eines der besten Geheimnisse ist es, die Pasta al dente zu kochen, sodass sie perfekt mit der Sauce harmoniert. Ich empfehle, die Tomaten kurz in der Pfanne zu garen, damit sie ihr volles Aroma entfalten und die Frische des Mozzarellas richtig zur Geltung kommt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack der saftigen Tomaten und des cremigen Mozzarellas
Schnelle Zubereitung für den perfekten Wochenendgenuss
Ideal für unvergessliche Essensmomente mit Freunden und Familie

Die richtige Pasta für Ihr Gericht

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für das Gelingen Ihres Gerichts. Penne sind nicht nur optisch ansprechend, sondern haben auch eine strukturierte Oberfläche, die die Sauce besser aufnimmt. Diese Röhrenform sorgt dafür, dass jeder Bissen sowohl Tomaten- als auch Mozzarella-Aromen entfaltet. Wenn Sie einen anderen Pasta-Typ verwenden möchten, könnte Rigatoni eine geeignete Alternative sein, da auch diese Form gut mit Saucen haftet.

Beim Kochen der Penne ist es wichtig, das Wasser gut zu salzen. Ein Richtwert ist, etwa einen Esslöffel Salz pro Liter Wasser zu verwenden. Dies verbessert den Geschmack der Pasta erheblich. Achten Sie darauf, die Nudeln nur bis zur al dente Konsistenz zu kochen, damit sie später in der Pfanne noch etwas nachgaren und die perfekte Textur erreichen.

Die Aromen der Tomaten

Die Qualität der Tomaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack Ihrer Penne mit Tomaten und Mozzarella. Verwenden Sie am besten reife, saftige Tomaten aus der Saison. Diese haben einen intensiveren Geschmack und tragen zum Gesamtcharakter des Gerichts bei. Wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind, können Sie auch hochwertige Dosentomaten verwenden. Achten Sie darauf, ganze Tomaten oder Tomatenstücke zu wählen, um die beste Textur zu erhalten.

Das kleine Würfeln der Tomaten sorgt dafür, dass sie beim Kochen gleichmäßig garen und ihren Saft freisetzen. Dies hilft, eine schmackhafte Sauce zu erstellen, die die Pasta richtig umhüllt. Probieren Sie, etwas Zucker hinzuzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen, wenn Sie das Gefühl haben, dass sie zu sauer sind.

Zutaten

Zutaten für Penne mit Tomaten und Mozzarella

300g Penne
400g reife Tomaten
250g Mozzarella
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
Salt und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zur Garnierung

Zubereitungen

Zubereitung

Pasta kochen

Die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser laut Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Tomaten vorbereiten

In der Zwischenzeit die Tomaten klein würfeln und die Knoblauchzehen fein hacken.

Sauté der Knoblauch und Tomaten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch kurz anbraten und dann die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Dies für 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

Mozzarella und Penne hinzufügen

Den gewürfelten Mozzarella und die gekochten Penne in die Pfanne geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Das Gericht auf Teller verteilen und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.

Genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebenen Parmesan darüber streuen oder eine Prise Chili hinzufügen, wenn Sie es etwas schärfer mögen.

Varianten und Anpassungen

Eine großartige Möglichkeit, dieses Rezept zu variieren, ist die Hinzufügung von Gemüse. Zucchini, Paprika oder sogar Spinat können in der Pfanne mit den Tomaten angebraten werden, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu integrieren. Diese können entweder zusammen mit den Tomaten hinzugefügt oder separat gebraten und zum Schluss unter die Pasta gemischt werden.

Für eine proteinreichere Option können Sie gegrilltes Hühnchen oder Garnelen hinzufügen. Diese sollten jeweils für etwa 5-7 Minuten in der Pfanne gegart werden, bis sie durchgegart sind, bevor Sie die Tomaten hinzufügen. So erhalten Sie ein herzhaftes Gericht, das vielfältigen Geschmack bietet.

Lagerung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Allerdings kann der Mozzarella nach dem Kühlschrankaufenthalt seine cremige Konsistenz verlieren. Wenn Sie also Reste aufbewahren, empfehle ich, separat etwas frischen Mozzarella hinzuzufügen, wenn Sie das Gericht wieder aufwärmen.

Das Aufwärmen der Pasta kann in der Mikrowelle oder auf dem Herd erfolgen. Wenn Sie die Mikrowelle wählen, verwenden Sie eine niedrige Stufe und fügen Sie einen Spritzer Wasser oder Olivenöl hinzu, um das Austrocknen zu verhindern. Auf dem Herd kann das Gericht bei mittlerer Hitze, eventuell mit etwas zusätzlichem Olivenöl, erwärmt werden, bis es durchgehend warm und die Sauce wieder glänzend ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pasta verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Sie mögen, wie Spaghetti oder Fusilli.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, das Gericht frisch zuzubereiten, aber Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Pasta kurz vor dem Servieren kochen.

→ Kann ich frische Kräuter ersetzen?

Ja, getrocknete Kräuter können verwendet werden, aber frische Kräuter sorgen für einen intensiveren Geschmack.

→ Ist das Gericht vegan?

Dieses Rezept ist nicht vegan, da es Mozzarella enthält. Sie können jedoch eine vegane Käsealternative verwenden.