Blumenkohl Rezept zum Mittag

Name: Blumenkohl Rezept zum Mittag
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 50 g Parmesan, gerieben

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Rezepte

Ein köstliches und gesundes Blumenkohl Rezept, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Erstellt von

Mechthild Sauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:09:34.938Z

Dieses Blumenkohl Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr nahrhaft. Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eignet sich hervorragend für ein leichtes Mittagessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Gesunde und nahrhafte Zutaten
Schnell zuzubereiten in nur 45 Minuten
Vielseitig einsetzbar als Hauptgericht oder Beilage

      

Gesunde Ernährung mit Blumenkohl

Blumenkohl ist ein wahres Superfood, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Darüber hinaus hat Blumenkohl einen niedrigen Kaloriengehalt, was ihn zu einer idealen Wahl für eine kalorienbewusste Ernährung macht.

Die Verwendung von Blumenkohl in Ihrer Ernährung kann helfen, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. Studien zeigen, dass der Verzehr von Kreuzblütlern, zu denen Blumenkohl gehört, mit einem niedrigeren Risiko für Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten verbunden ist. Dies macht Blumenkohl zu einer ausgezeichneten Wahl für gesundheitsbewusste Menschen.

Vielseitigkeit des Gerichts

Dieses Blumenkohl-Rezept ist unglaublich vielseitig und kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden. Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat oder genießen Sie es zu einem saftigen Stück Fleisch. Die Kombination von Aromen und Texturen macht es zu einem echten Genuss auf jedem Teller.

Sie können das Rezept leicht anpassen, indem Sie verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzufügen. Für eine schärfere Note können Sie beispielsweise Chili oder Cayennepfeffer verwenden. Wenn Sie es mediterran mögen, probieren Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian. Diese Anpassungen verleihen dem Gericht eine persönliche Note und machen es einzigartig.

Einfachheit der Zubereitung

Die Zubereitung dieses Blumenkohl-Gerichts ist einfach und schnell. In nur 45 Minuten haben Sie ein köstliches und gesundes Mittagessen auf dem Tisch. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht es auch für Kochanfänger leicht, dieses Gericht nachzukochen.

Die minimalen Zutaten und die unkomplizierte Zubereitung sorgen dafür, dass Sie mehr Zeit für die Dinge haben, die Ihnen wichtig sind. Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden, dieses Rezept wird Ihnen helfen, Ihre kulinarischen Ziele mühelos zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Blumenkohl Rezept benötigen:

Zutaten für Blumenkohl Gericht

1 großer Blumenkohl
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 Knoblauchzehen, gehackt
50 g Parmesan, gerieben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und gründlich waschen.

Würzen

In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gehackten Knoblauch vermischen. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und gut vermengen.

Backen

Den gewürzten Blumenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Parmesan hinzufügen

Den geriebenen Parmesan über den Blumenkohl streuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren Sie den Blumenkohl heiß als Hauptgericht oder Beilage.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um den Blumenkohl besonders aromatisch zu machen, empfiehlt es sich, ihn vor dem Backen zu blanchieren. Dies verleiht ihm eine zarte Textur und verstärkt den Geschmack. Blanchieren Sie die Röschen einfach kurz in kochendem Wasser, bevor Sie sie würzen und backen.

Achten Sie darauf, die Röschen gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit sie gleichmäßig garen. Überfüllung kann dazu führen, dass der Blumenkohl dampft, anstatt zu rösten, was die gewünschte goldbraune Kruste beeinträchtigen kann.

Variationen des Rezepts

Für eine cremigere Variante können Sie etwas Sahne oder Frischkäse hinzufügen, bevor Sie den Parmesan darüber streuen. Dies macht das Gericht besonders reichhaltig und perfekt für Käseliebhaber.

Wenn Sie es etwas gesünder halten möchten, können Sie den Parmesan durch einen veganen Käseersatz ersetzen. So bleibt das Gericht leicht und dennoch geschmackvoll, ideal für vegane oder laktosefreie Ernährungsweisen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Blumenkohl mit einem frischen Zitronensalat oder einer Joghurtsauce, um einen erfrischenden Kontrast zu den gerösteten Aromen zu schaffen. Diese Kombination wird nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch das Gericht optisch ansprechend machen.

Für ein vollständiges Menü können Sie das Gericht mit gebratenem Hähnchen oder einem pflanzlichen Protein wie Kichererbsen servieren. Diese Kombinationen sorgen für eine ausgewogene Ernährung und machen das Mittagessen sättigend und nahrhaft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohl auch dämpfen?

Ja, Blumenkohl kann auch gedämpft werden, um die Nährstoffe besser zu erhalten.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Fügen Sie verschiedene Gewürze oder Käsearten hinzu, um neue Geschmäcker zu entdecken.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Ist Blumenkohl gesund?

Ja, Blumenkohl ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien.