Green Goddess Salat mit Spitzkohl und Feta

Name: Green Goddess Salat mit Spitzkohl und Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Spitzkohl, fein geschnitten; 150g Feta, zerbröckelt; 1 Avocado, gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 10 Radieschen, in Scheiben; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100g griechischer Joghurt; 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum); 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 TL Dijon-Senf

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie den erfrischenden Geschmack unseres Green Goddess Salats mit knackigem Spitzkohl und cremigem Feta.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T06:45:37.979Z

Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frischer, knackiger Geschmack mit einer cremigen Note von Feta
Einfache Zubereitung in nur 20 Minuten
Perfekt für warme Sommertage oder als gesunde Beilage

      

Frische Zutaten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis

Der Green Goddess Salat besticht durch seine frischen Zutaten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch voller Nährstoffe stecken. Der knackige Spitzkohl liefert Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind, während die Avocado gesunde Fette hinzufügt, die gut für das Herz sind. Die Kombination aus diesen frischen Komponenten sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl den Gaumen erfreut als auch nährt.

Die Zugabe von Feta bringt eine cremige Note in den Salat, die perfekt mit der Frische der anderen Zutaten harmoniert. Feta ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Quelle für Protein und Kalzium. Diese Kombination macht den Salat nicht nur zu einer tollen Beilage, sondern auch zu einer vollwertigen Mahlzeit, die Sie jederzeit genießen können.

Ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit

Dieser Green Goddess Salat ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. In nur 20 Minuten können Sie ein erfrischendes Gericht zubereiten, das sich perfekt für warme Sommertage eignet. Egal, ob Sie ihn als Hauptgericht oder als gesunde Beilage zu Grillgerichten servieren – er wird mit Sicherheit zum Hit bei Ihren Gästen.

Die unkomplizierte Zubereitung macht diesen Salat zu einer idealen Wahl für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch Wert auf gesunde Ernährung legen. Mit frischen Zutaten und einem einfachen Dressing sind Sie in der Lage, ein Gericht zu kreieren, das sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt.

Gesundheitliche Vorteile des Green Goddess Salats

Der Green Goddess Salat bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Verwendung von frischem Gemüse und gesunden Fetten unterstützt nicht nur Ihre allgemeine Gesundheit, sondern fördert auch das Wohlbefinden. Der hohe Ballaststoffgehalt hilft dabei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und das Sättigungsgefühl zu steigern.

Darüber hinaus liefert der griechische Joghurt im Dressing Probiotika, die gut für die Darmflora sind. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an frischen Zutaten und Nährstoffen ist, kann dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken. Genießen Sie diesen Salat als Teil einer gesunden Ernährung!

Zutaten

Für den Salat

300g Spitzkohl, fein geschnitten
150g Feta, zerbröckelt
1 Avocado, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
10 Radieschen, in Scheiben
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Dressing

100g griechischer Joghurt
2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Dijon-Senf

Vorbereitung

Zubereitung

Salat zubereiten

In einer großen Schüssel den Spitzkohl, die Avocado, die Gurke und die Radieschen vermengen.

Dressing herstellen

In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, die Kräuter, den Knoblauch und den Dijon-Senf gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles zusammenführen

Das Dressing über den Salat geben, gut vermengen und den zerbröckelten Feta darüber streuen. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

Servieren Sie den Salat sofort und genießen Sie!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie bei der Auswahl des Spitzkohls darauf, dass er frisch und knackig ist. Ein guter Spitzkohl sollte keine braunen Flecken oder verwelkte Blätter aufweisen. Auch die Avocado sollten Sie am besten kurz vor der Zubereitung auswählen, um sicherzustellen, dass sie perfekt reif ist und ihre cremige Textur behält.

Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie auch geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen. Diese sorgen nicht nur für einen zusätzlichen Crunch, sondern auch für gesunde Fette und Proteine. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern im Dressing, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Variationen des Salats

Dieser Green Goddess Salat lässt sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel gegrilltes Hähnchen oder Quinoa hinzu, um ihn noch nahrhafter zu machen. Für eine vegane Variante können Sie den Feta durch eine pflanzliche Käsealternative ersetzen und den Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt, wie Kokos- oder Sojajoghurt, austauschen.

Auch saisonale Zutaten können Sie spielend leicht integrieren. Im Frühling könnten Sie beispielsweise frische Erbsen oder Spargel hinzufügen, während im Herbst Kürbiswürfel eine wunderbare Ergänzung darstellen. So bleibt der Salat das ganze Jahr über aufregend und vielseitig.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie Reste haben, können Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt in der Regel 1-2 Tage frisch, wobei der Feta und das Dressing den Salat etwas weicher machen können. Um die Knackigkeit des Gemüses zu bewahren, empfiehlt es sich, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren zu vermengen.

Die Zutaten können auch vorbereitet und einzeln aufbewahrt werden, sodass Sie jederzeit schnell einen frischen Salat zubereiten können. Das spart Zeit und sorgt dafür, dass Sie immer eine gesunde Option zur Hand haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, aber vermeiden Sie es, das Dressing hinzuzufügen, bis Sie bereit sind, ihn zu servieren.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch passen hervorragend.

→ Ist der Salat vegan?

Um ihn vegan zu machen, können Sie den Feta durch ein pflanzliches Produkt ersetzen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.