Abendessen mit Pfannengericht

Name: Abendessen mit Pfannengericht
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 300 g Brokkoli, in Röschen; 200 g Paprika, in Streifen; 150 g Karotten, in Scheiben; 2 EL Sojasoße; 2 EL Olivenöl; 1 TL Ingwer, gerieben; 1 TL Knoblauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Rezepte

Ich liebe Abendessen, die einfach zuzubereiten sind und gleichzeitig köstlich schmecken. Dieses Pfannengericht ist genau das richtige Rezept für stressige Wochentage. Es vereint frisches Gemüse, zartes Fleisch und eine aromatische Soße in einer einzigen Pfanne. Das Beste ist, dass man dabei kreativer sein kann, indem man saisonale Zutaten verwendet. Mit nur wenigen Handgriffen steht ein herzhaftes Abendessen auf dem Tisch. Lass uns gemeinsam dieses schmackhafte Pfannengericht zubereiten!

Erstellt von

Simon Lehmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:49:34.886Z

In unserer Familie gibt es nichts Besseres als ein herzhaftes Pfannengericht, das schnell zubereitet ist. Ich erinnere mich an einen Abend, als ich das Pfannengericht adaptiert habe, um ein wenig asiatische Gewürze hinzuzufügen. Das Resultat war einfach traumhaft!

Das Geheimnis liegt in der schnellen und hohen Hitze, mit der ich das Gemüse brate. Dadurch bleibt es knackig und behält seine lebendige Farbe. Ich empfehle, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es die richtige Textur und Frische behält. Mit dem richtigen Pfannenwender wird das Wenden zum Kinderspiel!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Vielfältige Gemüsekombinationen für jeden Geschmack
Schnelle Zubereitung, perfekt für hektische Abende
Ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert

Zubereitungstechnik für perfektes Gemüse

Die richtige Zubereitung der Gemüse ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Pfannengerichts. Achte darauf, den Brokkoli erst in die Pfanne zu geben, nachdem das Hähnchen goldbraun angebraten ist. So kann das Gemüse die Aromen des Fleisches aufnehmen und bleibt dennoch bissfest. Ein kurzer Bratvorgang von etwa 5-7 Minuten sorgt dafür, dass die Gemüse eine schöne Farbe erhalten und gleichzeitig ihre Vitamine bewahren.

Wenn du eine intensivere Geschmacksnote möchtest, kannst du das Gemüse zuvor in etwas Sesamöl anbraten, bevor du die Sojasoße hinzufügst. Dies verleiht dem Gericht eine nussige Tiefe und hilft, die verschiedenen Aromen harmonisch zu verbinden. Achte darauf, die Hitze während des Bratens nicht zu hoch einzustellen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Variationen und Anpassungen

Dieses Pfannengericht ist sehr vielseitig und kann leicht angepasst werden. Fühl dich frei, das Hähnchen durch Tofu, Garnelen oder sogar Rindfleisch zu ersetzen, um verschiedene Geschmackserlebnisse zu erzielen. Überlege auch, zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Erbsen hinzuzufügen, um noch mehr Farbe und Nährstoffe einzubringen.

Eine interessante Variante ist es, eine Erdnusssoße anstelle der klassischen Sojasoße zu verwenden. Mische einfach einen Esslöffel Erdnussbutter mit etwas Wasser und Sojasoße, um eine cremige, würzige Soße zu kreieren. Diese Ergänzung bringt eine neue Dimension in dein Pfannengericht und passt hervorragend zu den anderen Zutaten.

Zutaten für das Pfannengericht

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
300 g Brokkoli, in Röschen
200 g Paprika, in Streifen
150 g Karotten, in Scheiben
2 EL Sojasoße
2 EL Olivenöl
1 TL Ingwer, gerieben
1 TL Knoblauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Fleisch anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenwürfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli, Paprika und Karotten in die Pfanne geben. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und alles gut vermischen. Ca. 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

Soße cremig machen

Sojasoße hinzugeben und alles gut vermengen. Die Hitze etwas reduzieren und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Das Pfannengericht auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Warm servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du das Gemüse auch mit ein paar Chiliflocken würzen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison und Vorliebe.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls du Reste hast, kannst du das Pfannengericht problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um die Frische zu bewahren. In der Regel ist es innerhalb von 2-3 Tagen verzehrbar, wenn es gut gekühlt ist.

Zum Aufwärmen empfehle ich die Verwendung einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu, um das Gericht nicht austrocknen zu lassen. Dies sorgt dafür, dass die Textur des Gemüses nicht leidet und das Gericht nicht an Geschmack verliert.

Serviervorschläge

Ein einfaches Pfannengericht wie dieses lässt sich hervorragend mit Reis oder Nudeln servieren. Beides kann dazu beitragen, die Aromen der Soße aufzunehmen und das Gericht sättigender zu machen. Probier auch, es mit einem frischen Salat zu kombinieren, um einen zusätzlichen knackigen Kontrast zu erzeugen.

Für eine internationale Note kannst du es mit frischem Koriander oder gerösteten Erdnüssen garnieren. Dieser zusätzliche Schritt hebt das Gericht nicht nur geschmacklich hervor, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation. Zudem verleihen solche Toppings dem Ganzen einen zusätzlichen Crunch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Pfannengericht vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Seitan und verwende zusätzlich dein Lieblingsgemüse.

→ Wie kann ich das Gericht aufbewahren?

Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Verwende glutenfreie Sojasoße, um das Rezept glutenfrei zu gestalten.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, du kannst das Pfannengericht einfrieren. Achte darauf, es portionsweise zu verpacken.