Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen

Name: Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet; 250g Brokkoli; 1 Paprika (rot); 2 Knoblauchzehen; 2 EL Sojasoße; 1 EL Sesamöl; Pfeffer und Salz nach Geschmack; Chiliflocken (optional)

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Rezepte

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zu zaubern, die nicht nur lecker sind, sondern auch in kürzester Zeit zubereitet werden können. Diese Brokkoli Pfanne mit Hähnchen ist perfekt, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem eine nahrhafte Mahlzeit genießen möchte. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, frischem Brokkoli und einer würzigen Soße macht jedes Mal großen Eindruck, sowohl geschmacklich als auch optisch. Und das Beste ist, sie ist in nur 30 Minuten fertig!

Erstellt von

Simon Lehmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T11:01:36.234Z

Bei der Zubereitung dieser Brokkoli Pfanne mit Hähnchen habe ich einige spannende Variationen ausprobiert. Besonders gefallen hat mir, das Hähnchen vor dem Braten mit ein paar asiatischen Gewürzen zu marinieren. So wird das Fleisch nicht nur saftiger, sondern erhält auch eine tolle aromatische Note, die wunderbar mit dem Gemüse harmoniert.

Ein weiterer Tipp: Wenn der Brokkoli etwas knackiger bleiben soll, fügt ihn erst gegen Ende der Garzeit hinzu. So behält er seine Farbe und Bissfestigkeit, was die gesamte Pfanne noch ansprechender macht. Ich kann es kaum erwarten, diese Kombination wieder zu genießen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frisches Gemüse kombiniert mit zartem Hähnchenfleisch
Schnelle Zubereitung – ideal für einen stressigen Alltag
Würzige asiatische Aromen, die den Gaumen verzaubern

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in dieser Brokkoli Pfanne trägt zur Harmonie des Gerichts bei. Das Hähnchenbrustfilet sorgt für die nötige Proteinquelle und bleibt durch die kurze Garzeit saftig und zart. Bei der Auswahl des Brokkolis sind frische Röschen entscheidend; sie verleihen dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine attraktive Textur. Achte darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu garen, damit er seine leuchtend grüne Farbe und Knackigkeit behält.

Die Paprika fügt eine süßliche Note hinzu und bringt Farbe ins Spiel. Wenn du möchtest, kannst du die rote Paprika durch gelbe oder grüne Paprika ersetzen, falls du diese bevorzugst. Ihre Süße und die knusprige Textur ergänzen das Hähnchen und den Brokkoli perfekt. Sojasoße bringt eine salzige Tiefe in das Gericht; wähle eine hochwertige Sojasoße für das beste Aroma.

Technik und Timing

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, dass dein Pfannenboden gleichmäßig erhitzt ist. Stelle sicher, dass du das Hähnchen in einer einzigen Schicht anordnest, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Ein guter Hinweis ist, wenn das Hähnchen goldbraun und am Rand knusprig aussieht, ist es bereit, gewendet zu werden. Zu viel Hähnchen auf einmal kann dazu führen, dass es dampft, anstatt brät.

Das Hinzufügen des Gemüses erfolgt idealerweise erst nach 5 Minuten, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine köstliche Kruste entwickelt hat. Die Kochzeit für den Brokkoli und die Paprika sollten insgesamt nicht mehr als 7 Minuten betragen, um ihre frische Farbe und Bissfestigkeit zu erhalten. Ein schneller Spritzer Wasser in die Pfanne kann helfen, Dampf zu erzeugen und das Gemüse gleichmäßig zu garen.

Zutaten

Für die Zubereitung der Brokkoli Pfanne mit Hähnchen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet
250g Brokkoli
1 Paprika (rot)
2 Knoblauchzehen
2 EL Sojasoße
1 EL Sesamöl
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Chiliflocken (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten für eine gelungene Zubereitung:

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und einer Esslöffel Sojasoße marinieren. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun anbraten.

Gemüse hinzufügen

Den Brokkoli in Röschen teilen und die Paprika in Streifen schneiden. Nach etwa 5 Minuten das Gemüse dazugeben und für weitere 5-7 Minuten braten, bis es gar, aber noch knackig ist.

Abschmecken

Die Knoblauchzehen fein hacken und zusammen mit der restlichen Sojasoße und optional Chiliflocken in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und für weitere 2 Minuten auf dem Herd lassen.

Serviere die Pfanne heiß auf einem Teller und genieße diese köstliche Mahlzeit!

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Protein kann man zusätzlich Tofu oder Edamame hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch gewürfelten Tofu ersetzen. Es eignet sich hervorragend, wenn du es vorher marinierst, sodass es die Aromen der Sojasoße annimmt. Zusätzlich kannst du den Brokkoli durch Zucchini oder Karotten ersetzen, die ebenfalls schnell garen und dem Gericht Frische verleihen.

Eine interessante Note erhältst du, wenn du geröstete Erdnüsse oder Cashews am Ende über das fertige Gericht streust. Sie fügen nicht nur einen zusätzlichen Crunch hinzu, sondern auch gesunde Fette. Wenn du es schärfer magst, können frische Chili oder Sambal Oelek in die Soße eingearbeitet werden.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Falls du Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dies sollte innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden. Beim Wiedererhitzen solltest du darauf achten, eine Pfanne bei mittlerer Hitze zu verwenden und einen Spritzer Wasser hinzuzufügen, um das Austrocknen des Gemüses zu vermeiden.

Wenn du das Gericht im Voraus zubereiten möchtest, kannst du das Hähnchen und das Gemüse gleich am Morgen schneiden und die Soße anrühren. Bewahre alles getrennt auf und brate es erst kurz vor dem Servieren an. So bleibt alles frisch und geschmackvoll.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Pfanne hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Zucchini oder Karotten passen ebenfalls gut dazu.

→ Wie scharf ist das Gericht?

Die Schärfe kannst du mit den Chiliflocken nach Belieben anpassen.