Kräuterbutter Mit Chili Flocken

Name: Kräuterbutter Mit Chili Flocken
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250 g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Chili Flocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte-Rezepte

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Chili-Flocken bringt nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine angenehme Schärfe in meine Speisen. Ob auf frischem Brot, zu Steak oder Gemüse – sie ist vielseitig einsetzbar. Die Kombination von aromatischen Kräutern und der Würze der Chili-Flocken macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis. Ich genieße es, diese Butter vorzubereiten und immer einen kleinen Vorrat im Kühlschrank zu haben.

Erstellt von

Simon Lehmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:53:35.820Z

In meiner Küche experimentiere ich oft mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, und diese Kräuterbutter mit Chili Flocken ist das Ergebnis eines gelungenen Versuchs. Ich habe zunächst mit frischen Kräutern gearbeitet und festgestellt, dass die richtige Kombination, wie Petersilie und Schnittlauch, den besten Geschmack ergibt. Die Chili-Flocken fügen eine angenehme Schärfe hinzu, die die Butter zu einem echten Hingucker macht.

Ich empfehle, die Butter mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. So wird sie noch cremiger und die Geschmäcker harmonisieren perfekt. Egal ob zu gegrilltem Fleisch oder als Aufstrich – diese Kräuterbutter ist ein Muss für jeden BBQ-Fan!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Frische Kräuter benutze ich aus meinem eigenen Garten
Die perfekte Kombination aus cremig und scharf
Schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar

Die Rolle der Kräuter in der Kräuterbutter

Die frisch gehackte Petersilie und der Schnittlauch sind nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern sie bringen auch eine angenehme Frische in die Kräuterbutter. Petersilie hat eine milde, leicht süßliche Note, während Schnittlauch einen subtilen, zwiebelartigen Geschmack hinzufügt. Zusammen verleihen sie der Butter eine aromatische Tiefe, die besonders gut zu gegrilltem Fleisch und Gemüse passt.

Ein Tipp für die Verwendung von frischen Kräutern: Achten Sie darauf, dass diese gut gewaschen und trocken sind, um eine optimale Konsistenz der Butter zu gewährleisten. Feuchte Kräuter können dazu führen, dass die Butter beim Kühlen eine unangenehme Textur bekommt oder nicht richtig bindet.

Den Schärfegrad anpassen

Die Chili-Flocken sind entscheidend, um der Kräuterbutter eine angenehme Schärfe zu verleihen. Wenn Sie es weniger scharf mögen, empfehle ich, die Menge an Chili-Flocken zu reduzieren oder sie sogar ganz wegzulassen. Alternativ können Sie auch milde Paprika-Flocken verwenden, die eine schöne Farbe und einen angenehmen Geschmack bieten, ohne die Schärfe.

Für diejenigen, die es gerne schärfer mögen, können Sie die Chili-Flocken durch frische, gehackte Jalapeños ersetzen. Diese bringen nicht nur mehr Schärfe, sondern auch eine frische, fruchtige Note, die die Kräuterbutter noch interessanter macht.

Tipps zur Lagerung und Verwendung

Die Kräuterbutter kann in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen lang aufbewahrt werden. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Butter auch portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren. So haben Sie immer einen kleinen Vorrat zur Hand, wenn Sie spontan ein Gericht verfeinern möchten.

Eine ausgezeichnete Verwendung für die Kräuterbutter ist das Bestreichen von Gemüse vor dem Grillen. Einfach das Gemüse mit der Kräuterbutter einreiben und auf dem Grill garen, bis es zart und leicht karamellisiert ist. Diese einfache Technik verwandelt jede Gemüseschale in ein geschmackvolles Highlight.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Kräuterbutter benötigen:

Zutaten für die Kräuterbutter

250 g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Chili Flocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel cremig rühren.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Petersilie, Schnittlauch, Chili Flocken sowie Salz und Pfeffer zur Butter geben.

Alles vermengen

Die Mischung gut durchrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Butter formen und kühlen

Die Kräuterbutter in ein Stück Frischhaltefolie wickeln und in eine Rolle formen. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Nach der Kühlung können Sie die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Für eine intensivere Würze können Sie die Butter mit etwas Knoblauch verfeinern oder weitere Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Variationen der Kräuterbutter

Sie können Ihre Kräuterbutter leicht variieren, indem Sie unterschiedliche Kräuter verwenden. Zum Beispiel ergibt eine Mischung aus Thymian und Rosmarin eine wunderbar herzhafte Butter, die perfekt zu gebratenem Fleisch passt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden.

Für eine aromatische Zitrusnote können Sie auch etwas abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Diese frischen Aromen harmonieren hervorragend mit der cremigen Textur der Butter und verleihen Ihren Gerichten eine einladende Frische.

Fehlerbehebung und Tipps

Ein häufiges Problem bei der Herstellung von Kräuterbutter ist die Klumpenbildung. Um dies zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich weich ist und bei Raumtemperatur verweilt. Wenn die Butter zu kalt ist, wird das Mischen erschwert, und die Kräuter können ungleichmäßig verteilt sein.

Wenn Ihre Kräuterbutter zu salzig wird, können Sie versuchen, sie mit einer zusätzlichen Portion ungesalzener Butter zu strecken. Mischen Sie einfach die beiden Buttermengen gründlich, bis die Konsistenz wieder gleichmäßig ist. Dadurch wird der Geschmack etwas abgeschwächt, ohne dass Sie auf die aromatische Füllung verzichten müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie einfach in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie in einem gefrierfesten Behälter auf.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Sie können verschiedene Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Oregano verwenden, je nach Ihrem Geschmack und Verfügbarkeit.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa eine Woche. Achten Sie darauf, sie gut verpackt aufzubewahren.

→ Kann ich die Menge an Chili Flocken anpassen?

Ja, Sie können die Menge der Chili Flocken nach Belieben erhöhen oder reduzieren, um den Schärfegrad anzupassen.