Blumenkohlsuppe cremig

Name: Blumenkohlsuppe cremig
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Festliche Partyessen-Rezepte

Diese cremige Blumenkohlsuppe ist ein Genuss für die Sinne und perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Mechthild Sauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T10:12:17.177Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Sie vereint die zarten Aromen von Blumenkohl und frischen Kräutern und bietet ein cremiges Geschmackserlebnis.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Wunderbare Aromen von frischem Gemüse und Kräutern
Ideal für ein gemütliches Abendessen oder eine Vorspeise

      

Zutaten

Diese Zutaten benötigen Sie für die Blumenkohlsuppe.

Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Suppe zuzubereiten.

Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.

Genießen Sie Ihre cremige Blumenkohlsuppe!

Tipps zur Zubereitung

Um den vollen Geschmack aus dem Blumenkohl herauszuholen, sollten Sie ihn vor der Zubereitung gut waschen und die Röschen gleichmäßig schneiden. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen und eine optimale Textur der Suppe.

Wenn Sie eine intensivere Geschmacksnote möchten, können Sie die Zwiebeln und den Knoblauch vor dem Hinzufügen des Blumenkohls leicht anrösten. Dies bringt die natürlichen Süßstoffe hervor und gibt der Suppe eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Variationen der Suppe

Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Gewürzen, um Ihrer Blumenkohlsuppe eine persönliche Note zu verleihen. Eine Prise Muskatnuss oder Kreuzkümmel kann wunderbare Aromen hinzuzufügen und die Suppe noch interessanter machen.

Für eine zusätzliche Nährstoffdosis können Sie auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Sellerie oder Brokkoli in die Suppe einarbeiten. Diese Variationen erhöhen nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern bereichern auch das Geschmackserlebnis.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Blumenkohlsuppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort für bis zu drei Tage frisch. Erwärmen Sie die Suppe vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle, um die cremige Konsistenz zu erhalten.

Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder gerösteten Croutons für einen zusätzlichen Crunch. Auch ein Klecks Pesto oder frischer Joghurt als Garnitur kann die Aromen perfekt abrunden und die Suppe zu einem echten Highlight machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch pflanzliche Milch oder Brühe ersetzen, um die Suppe leichter zu machen.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Karotten oder Kartoffeln hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Ist die Suppe vegan?

Wenn Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, ist die Suppe vegan.